Puer choyi qanday tasniflanadi?

Pu-erh choyining tasnifi: spetsifikatsiya tasnifi, fermentatsiya jarayoni tasnifi, tayyorlash usuli tasnifi, saqlash usuli tasnifi, xom ashyo tasnifi, sinf tasnifi va boshqalar.

Spetsifikatsiya bo'yicha tasniflangan

Birlamchi xom choy uchta spetsifikatsiyaga bo'linadi: bahor, yoz va kuz. Bahor choyi uch turga bo'linadi: bahorning boshlanishi, bahorning o'rtasi va bahorning oxiri. Yozgi choy Ershui deb ham ataladi; kuzgi choy Guhua choyi deb ataladi. Pu-er choylari orasida bahorning boshlanishi va Guxua eng yaxshi sifat hisoblanadi.

Fermentatsiya jarayoni bo'yicha tasniflanadi

1. Xom choy - bu fermentlanmasdan tabiiy usulda terilgan va qarigan yangi choy barglari. Xom choy kuchli va rag'batlantiradi. Yangi tayyorlangan yoki keksa choy kuchli achchiq ta'mga ega va sho'rva rangi ochroq yoki sariq-yashil rangga ega.

2. Choyni yumshoqroq qilish uchun pishgan choy fermentlanadi. Pishgan choy yumshoqroq choy xususiyatlariga ega. Choy ipak va silliq, boy hidga ega, bu kundalik ichish uchun ko'proq mos keladi.

Ishlab chiqarish usuli bo'yicha tasniflash

1. Xom choy: Pu-erh choyi (xom choy) Pu-erh choy ishlab chiqarish hududining ekologik sharoitida o'stirilgan Yunnan katta bargli choy daraxtlarining yangi barglaridan tayyorlanadi. Bo'shashgan choy va siqilgan choy. Uning sifat ko'rsatkichlari: to'q yashil ko'rinishi, sof va uzoq muddatli xushbo'yligi, shaffof yashil-sariq sho'rva, qalin sariq-yashil barg tubi.

2. Pishgan choy: Pu-erh choyi (pishgan choy) - Pu-erh choy ishlab chiqarish hududining atrof-muhit sharoitlariga mos keladigan, Yunnandan katta bargli quyoshda quritilgan yashil choydan tayyorlangan bo'sh choy va presslangan choy. Uning sifat ko'rsatkichlari quyidagicha: sho'rva yorqin qizil rangga ega, xushbo'y hidi o'ziga xos va xushbo'y, barglarning pastki qismi esa bir tekis qizg'ish jigarrang.

Saqlash usuli bo'yicha tasniflanadi

Quruq ombor Pu'er choyi: shamollatiladigan, quruq va toza omborda saqlanadi, bu choyning tabiiy fermentatsiyasiga imkon beradi, yaxshisi 10-20 yil davomida saqlanadi.

Nam ombor Pu'erh choyi: Odatda fermentatsiyani tezlashtirish uchun nisbatan nam joyga, masalan, podvalga yoki podvalga joylashtiriladi. U chiriyotganga moyil bo‘lgani uchun inson salomatligiga foydasi yo‘q.

Xom ashyo bo'yicha tasniflangan

Pu-erh choyini tayyorlash uchun turli xil xom ashyolardan foydalaniladi, shuning uchun sifati ham har xil va narxi ham har xil.

1. Sun'iy ekilgan xom ashyo.

Sun'iy ekish turi, Choy sifati uchun to'g'ri yig'ish davri yo'q., narxi past.

2. "Qadimgi daraxt choyi" deb ataladigan sof materialdan tayyorlangan original ekologik arbor daraxti tipidagi xom ashyo. Umuman olganda, faqat 300 yil "qadimgi daraxt choyi" deb qat'iy ravishda qaralishi mumkin, yuqori rentabellikga ega, qadimgi daraxt choyi cheklangan xom ashyoga ega va bozor narxi nisbatan yuqori. Ammo uning o'ziga xos ichki sifati Puer choyining "choy madaniyati" ni yaxshiroq aks ettirishi mumkin.

Daraja bo'yicha tasniflangan

Pu-erh choyi yuqori, o'rta va past navlarga ko'ra tasniflanishi mumkin. Choy bargini terishda bir vaqtning o'zida barg va kurtak teriladi, Bog'lashda yuqori navlarda ko'proq, pastki navlarda esa ko'proq barg va poya paydo bo'ladi.

Iltimos, Xitoy choy madaniyati va haqida bilish uchun ko'proq maqolalarimizni ko'rib chiqingGM choyiSanoat.