Choy ishlab chiqarish jarayonida qanday qiziqarli narsalar

Ishlab chiqarishchoyasrlar davomida amalda bo‘lgan san’atdir. Bu ko'plab bosqichlarni o'z ichiga olgan qiziqarli va murakkab jarayon bo'lib, ekish va terishdan tortib quritish va qadoqlashgacha. Choy ishlab chiqarish mintaqadan mintaqaga farq qiladi, ammo asosiy tamoyillar bir xil bo'lib qolmoqda.

 

 

Choy barglari Xitoy, Hindiston, Shri-Lanka va Keniya kabi mamlakatlarda plantatsiyalarda etishtiriladi. O'simliklar issiq, nam iqlimda eng yaxshi o'sadi va choy sifati tuproq, ob-havo va balandlikka bog'liq. Barglar pishganidan so'ng, ular faqat eng yaxshi kurtaklari va barglarini tanlaydigan ishchilar tomonidan ehtiyotkorlik bilan uziladi.

Yurgandan so'ng, barglar quyoshda so'lib qolishi uchun yoyiladi. Bu jarayon ortiqcha namlikni olib tashlaydi va barglarni yumaloq qilish uchun yumshoqroq qiladi. Rolling - bu ishlab chiqarish jarayonining navbatdagi bosqichi bo'lib, fermentatsiya uchun zarur bo'lgan fermentlarni chiqarish uchun barglar burishadi va kıvrılır. Bu bosqich muhim ahamiyatga ega, chunki u choyning oxirgi aromati va ta'mini belgilaydi.

 

 

Keyinchalik, barglar bir necha soat davomida boshqariladigan muhitda tabiiy ravishda fermentatsiyaga ruxsat beriladi. Ushbu fermentatsiya jarayoni barglarni oksidlaydi va ularga o'ziga xos rang va lazzat beradi. Barglar fermentatsiyani to'xtatish va ularning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun barglarni quritish uchun nihoyat pishiriladi yoki quritiladi.

Choyni quritgandan keyin muhim jarayon bor, bu tanlov jarayonidir, odatda biz oxirgi choyni professional tanlash mashinasi bilan kengligi, uzunligi, vazni, o'lchami, ko'rinishi va boshqalar bo'yicha turli navlarga ajratamiz.

 

 

Qadoqlash keyingi keladi, bu erda choy barglari choy paketlariga yoki bo'shashgan choy idishlariga qadoqlanadi. Choy paketlari filtr qog'ozidan tayyorlanadi va choy barglari bilan to'ldiriladi, bo'shashgan choy esa qutilarga yoki qoplarga solinadi. Choyning barcha yangiligi va ta'mini saqlab qolish uchun qadoqlash ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.

Nihoyat, choy butun dunyo bo'ylab va sizning piyolangizga yuboriladi. Bir piyola choy ishlab chiqarish uchun qancha mehnat sarflanishi haqida o‘ylash hayratlanarli. Choy ichish barchamiz qadrlashimiz kerak bo'lgan madaniy an'anadir va biz har bir qultumdan lazzatlanar ekanmiz, sevimli ichimlikni ishlab chiqarishga bo'lgan muhabbat va fidoyilikni eslaymiz.

Choy bargini ekishdan tortib to yakuniy qadoqlashgacha bo‘lgan har bir qadam o‘z maqsadiga ega va sifatli mahsulot yaratishda muhim ahamiyatga ega. Texnologik innovatsiyalardan kelib chiqqan holda, choy tayyorlash jarayoni mahsulot sifatini izchil oshirishni ta’minlash asosida tobora zamonaviylashib, mehnatni tejaydigan va ish samaradorligini oshirib bormoqda.