Qora choyni tayyorlash usuli

1. Jihozni tozalash vositasi

Qora choy ichishdan oldin, qanday ichish usuli qo'llanilishidan qat'i nazar, avvalo choy idishlarini tayyorlashingiz kerak, masalan, qaynoq suv uchun idish, choyni ushlab turish uchun piyola yoki piyola va hokazo. Shu bilan birga, toza ishlatish ham kerak. ifloslanishni oldini olish uchun ularni birma-bir tozalash uchun suv.

2. Choyni chashka ichiga o'lchang

Har bir piyola ichiga faqat 3-5 gramm qora choy yoki 1-2 paket choy paketini soling. Agar u qozonda qaynatilsa, choynakka mos miqdorda choy qo'shing va keyin darhol qaynoq suv quying. Suv harorati 90 dan 100 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak. Shu bilan birga, choynak va piyola issiq suv bilan kuydiriladi. Ushbu protsedura issiq idish (chashka) deb ataladi.

3. Suvni qaynatib, choy tayyorlang

Choy stakanga quyilgandan so'ng, u qaynoq suvga quyiladi. Agar u yuqori navli qora choy bo'lsa, uning rangini kuzatish uchun oq chinni stakanni tanlash tavsiya etiladi. Odatda sakkizinchi to'liq yuviladi. Agar qozonda qaynatilsa, avval suvni qaynatib, keyin choy tarkibini qo'shish kerak.

Agar qozonda qaynatilsa, choy barglari solinadi, issiq suv quyiladi va qopqog'i yopiladi, shunda qora choyning hidi va ta'mi issiq suvda to'liq chiqib ketadi. Kichik barglari bo'lganlar taxminan 2-3 daqiqa, kattaroq barglari bo'lganlar esa 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Choy barglari gullaganda, idishning tubiga cho'kib, endi qulab tushmasa, siz undan zavqlanishingiz mumkin.